Mai Multe Despre Mancare

Scopul oficial al vizitei: scoala de vara la Seoul National University. In cadrul acesteia, sunt oferite trei cursuri de limba si cultura, Korean Language, Korean Music, Korean Arts and Crafts si cursuri din alte domenii, precum politica, relatii internationale axate pe regiunea Asiei de Est. Programul dureaza cinci saptamani, iar fiecare student trebuie sa aleaga intre 2 si 4 cursuri. Cele de limba si cultura sunt martea si joia de la 10 la 13 si de la 14 la 17, iar celelalte module lunea, miercurea si vinerea la aceleasi ore. Mai multe detalii despre program aici.

Astazi e ziua in care avem introducerea. Prezentarea de bun venit... Memebrii ai departamentului international al universitatii ne ureaza bun venit. Coordonatoarea, ne tine un discurs de 20 de minute despre cat de mult trebuie sa invatam, invatam, invatam, invatam... A fost o prelegere destul de infricosatoare. Cei mai multi studenti participa in acest program deoarece au nevoie de credite pentru programele din care fac parte, dar eu am venit aici cu o bursa, care imi permite sa nu platesc taxele. Pentru ca studiez stiinte exacte, creditele de aici nu sunt transferabile, asa ca am venit mai mult din curiozitate si dorinta de a descoperi cultura decat din nevoia de a invata. Dar coreenii sunt o natie mult mai organizata decat cea din care vin, atitudinea lor fata de studii, munca si viata e mult mai intensa decat s-ar crede. Aici totul tine de onoare, respect si nume bun. Ca sa dau un exemplu, numarul de studenti si elevi care se sinucid din cauza stresului de a lua o nota mare. A fi student la una din cele trei universitati de top din Corea de Sud, printre care si SNU (Seoul National University) este una din cele mai mari realizari in viata.

Prezentarea trece, iar noi trebuie sa dam examenul pentru plasament intr-una din clasele de Coreana, in functie de nivel. Cam 90% nu vorbim coreana si nici nu avem pretentii ca am face-o, dar "Testul e Obligatoriu", ni s-a explicat politicos. Asa ca mergem in sala de examen, luam foaia cu intrebari in coreana, ne scriem numele pe ea, o predam si plecam. Aici regula e regula. Rareori se discuta...

Spre seara mergem la Gratar Corean. Nu e mare lucru, dar are gust bun. Se serveste ,alaturi de farfuriutele cu diverse condimente si sosuri, un platou cu carne cruda pe care trebuie sa il prepari pe plita din mijlocul mesei. Cand carnea si legumele sunt facute, se ia o frunza, fie de salata, fie alta planta cu frunza aromata, se pune o bucatica de carne trecuta prin mirodenii, cu legume, se ruleaza si se mananca. E un fel de mancare foarte popular, in Coreana se cheama Pul-Kogi. Mai multe detalii pe Wikipedia.

De obicei carnea folosita, e de porc, pentru ca e mai ieftina si mai usor de gasit decat cea de vita. Aparent carnea de vita e destul de rara in Corea, din cauza lipsei de spatiu pentru cresterea animalelor. 70% din suprafata tarii e zona muntoasa, asa ca nu ramane mult pentru agricultura. De aceea importa o mare parte din produsele pe care le consuma.

Gratar Corean